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次々と、白身魚のすり身に包まれていくじゅーしーかまぼこ。じゅーしーとは沖縄風炊き込みご飯のことで、島民に親しまれる郷土料理のひとつでもあります。さっと油で揚げられると、香ばしい匂いとともにきつね色をした三角かまぼこが現れます。金城かまぼこ店の名物メニュー、じゅーしーかまぼこです。
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